Nous connaître - Nans Bakery

Notre histoire

Chez Nans Bakery, nous croyons que les moments d’émotions sont des créateurs de souvenir. C’est pourquoi « marquer les moments d’émotions » est notre devise depuis la création de la pâtisserie en 2014 par Nans WASHER à Castelnau-le-Lez.

Nans rêvait d’ouvrir sa propre pâtisserie américaine, surtout quand il voyait arriver la nouvelle tendance du cake design en France. Cet art culinaire l’inspirait, et il trouvait que ces créations amplifiaient les sentiments de l’instant, que ce soit lors d’une fête en famille ou pour un moment de bonheur lors d’un goûter.

Aujourd’hui, la pâtisserie accompagne ses clients avec des conseils personnalisés, par exemple le parfum et le design, avant de réaliser des gâteaux. Un espace est réservé à la boutique pour accueillir des instants gourmands, comme la dégustation des gâteaux de mariage ou une pause en solo pour un goûter.

En plus de ces activités, Nans Bakery partage son expertise et son savoir-faire avec des professionnels de l’événementiel, notamment des traiteurs et des organisateurs de mariage, ainsi que des professionnels de la formation d’art culinaire. Ensemble, avec ses partenaires, Nans Bakery marque les moments d’émotions.

Nans Washer

Gérant, Chef pâtissier et Cake designer

Toujours passionné par la pâtisserie, c’est à l’âge de 23 ans que Nans a souhaité suivre une formation diplômante dans ce domaine. Il a ensuite pu acquérir une expérience importante dans une boulangerie-pâtisserie à Montpellier. Aimant voyager, c’est naturellement vers l’outre-atlantique qu’il s’est tourné afin de trouver l’inspiration. Ainsi, il s’est formé en Cake Design à l’école Bonnie Gordon College of Confectionary Arts à Toronto, au Canada.

Conseils pratiques

Tout pour prévoir sa commande de Cake Design

Nous conseillons à tous nos clients de nous contacter au moins 2, voire 3 semaines avant votre événement. Nous avons beaucoup de demande mais un nombre limité de gâteaux design que nous pouvons réaliser chaque jour.

Quant à nos gâteaux de mariages, nous vous proposons de fixer un premier rendez-vous pour prendre connaissance de vos envies. Ainsi, nous pourrons définir le thème du gâteau à réaliser et faire un point sur tous les détails à prendre en compte. Dans les jours suivants le rendez-vous, nous pouvons vous remettre un croquis du gâteau, si besoin. Si vous souhaitez une livraison de votre wedding cake, merci de nous le préciser et demander un devis.

Pour tous nos gâteaux, vous pourrez récupérer le vôtre le jour de votre événement à la boutique Nans Bakery située à Castelnau-le-Lez.

Pour le choix du moelleux, la « pâte » de votre gâteau. Les goûts disponibles sont les suivants : vanille, banane, chocolat, noix de coco et citron.

Pour le choix de la crème au beurre, pour assembler les couches de moelleux. Vous pouvez choisir les goûts suivants : vanille, chocolat, praliné, caramel, framboise, mangue, citron, fraise et pistache.
Ou vous pouvez choisir une ganache au chocolat noir, blanc ou au lait.

Vous êtes au minimum 10 personnes ?
Parfait, lançons-nous et choisissons le nombre de parts pour votre gâteau.
2 étages : 18 ou 36 parts
3 étages : 42, 56 ou 74 parts
4 étages : 80, 102 ou 132 parts
5 étages : 138 ou 210 parts
6 étapes : 216 parts

Vous êtes – de 10 personnes ?
Nos cakes design prêts à être dégustés vous attendent ! Gâteau licorne, Gâteau Kinder ou Number Cake, faites sensation avec notre gamme de gâteaux personnalisés.

Voir la gamme – Commander en ligne

Les gâteaux étant personnalisés, les prix peuvent varier en fonction du design et des saveurs. Les gâteaux peuvent être décorés à la crème, en pâte à sucre ou sculpté.